INSTITUCIONAL
CONSEJOS DE ALIMENTACIÓN PARA DÍAS DE ALTAS TEMPERATURAS
El agua es el componente esencial de todos los tejidos corporales, por tal motivo los días de alta temperatura y humedad pueden transformarse en un riesgo para la salud ya que la sudoración es el principal mecanismo de defensa que el cuerpo pone en funcionamiento contra la elevación de la temperatura corporal. Es importante saber que a través de la transpiración no solo perdemos agua, sino también sodio, potasio y magnesio. La sed se presenta cuando ya existe cierto grado de deshidratación por lo cual es indispensable tomar las medidas necesarias para anticiparse a la sensación de sed.
• Se recomienda ingerir más de 2 litros de líquidos por día (agua con o sin gas, jugos sin azúcar, bebidas deportivas, jugos o licuados naturales de frutas o verduras ya que son una excelente fuente de vitaminas y minerales).
• Consumir líquidos antes, durante y después de una actividad al aire libre.
• No debe faltar agua fresca en la mesa durante las comidas, en el escritorio de trabajo, tener siempre una botella o termo con agua en la playa o en la pileta.
• Incluir leches y yogures frescos, siempre cuidando que conserve la cadena de frío.
• Consumir al menos 2 porciones de verduras y 2 porciones de frutas crudas por día, ya que son muy buena fuente de fibra y agua. Las frutas además de ser utilizadas como postre o colaciones, también pueden formar parte del desayuno y/o merienda. Por ej: helados de frutas con no más de 150 calorías por porción, ensaladas de frutas, yogur descremado con frutas, gelatinas con fruta, etc.
• Evitar el consumo de preparaciones muy calientes y las que contienen alto contenido en grasa y sodio.
• Evitar el consumo de bebidas alcohólicas, cafeína e infusiones muy calientes. En su lugar preferir tereré, tisana o té frío.
• Se puede consumir una pequeña porción de cereales como por ej: arroz y fideos fríos combinados con vegetales en ensaladas.
Durante los días de intenso calor debemos prestar mayor atención a la conservación de los alimentos. Es fundamental mantener la cadena de frío en los productos perecederos ya que si esta se rompe aumenta el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.
Los grupos más vulnerables a la deshidratación y golpe de calor son los niños menores de un año, los ancianos y las personas que padecen enfermedades crónicas, por lo que debemos extremar los cuidados sobre ellos.
FUENTE: Lic. Alicia Garrone, Servicio de Nutrición de Clínica Universitaria Reina Fabiola.
RECOMENDACIONES ANTE LA EXPOSICIÓN SOLAR
- No exponerse entre las 11:00 y 15:00 hrs. debido a que es cuando los rayos ultravioleta son más intensos, especialmente cuando la sombra es mas corta que la altura del individuo.
- Utilizar ropa blanca, bien tejida, sombrero con alas (mínimo 7 cm.), anteojos, sombrilla.
- Aplicar factor de protección solar de por los menos FPS 20, para UVA y UVB. Repetir la aplicación cada 2 a 3 hrs., en cualquier época del año, aun estando nublado y reforzar los cuidados si se está en la playa, la nieve o la montaña. Existen protectores para cada tipo de piel y necesidad cosmética ( fluidos, en spray, gel, crema, con color, etc).
- Utilizar FPS desde la niñez, a partir de los 6 meses de edad, debido que el 80% de la exposición solar que tendremos en nuestra vida se da antes de los 18 años.
FUENTE: Dra. Mariana Papa, Jefe del Servicio de Dermatología - Clínica Universitaria Reina Fabiola
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